• Общи сведения:
Елдата е пренесена в началото на ХVІ в. от Азия, понеже по това време в Централна Европа се чувства хроничен недостиг на зърнени храни. Предимството на тази култура е, че може да вирее в неплодородни песъчливи и мочурливи почви.
Брашното от елда може да се използва за изпичането на хляб, фини и трайни сладкарски изделия, а също и за палачинки и тестени изделия. Тъй като тя не съдържа глутен може да се прилага и при болни от целиакия.
Наред с използването като зърнена култура елдата може да намери приложение и като растение за потискане на плевелите, междинна култура, фуражно растение или за засяване на ливади за пчелна паша.
• Пригодност за зелено наторяване:
Елдата кълни и при най-сухи условия и пониква бързо. Въз основата на бързото покриване на почвата тя предлага на другите култури ефективна защита при поникване. Затова елдата е превазходна съставка в рекултивационни смеси за озеленяване. Отличава се с фина коренова система в горния хумусен слой на почвата. Дори при слаби студове измръзва. Не се препоръчва засяването на елда като рекултивационна култура в чисти посеви.
• Ботаническа характеристика:
Елдата е едногодишно пролетно растение с височина от 50 - 60 см. На първоначално зеленото стъбло, което в последствие се оцветява в червеникаво, са разположени типичните сърцевидни листа със заострен връх и къси дръжки. От листната пазва израстват кълбовидни съцветия, които са розови, белезникавожълти или жълтеникаво-зелени на цвят.
В зависимост от времето на засяване растението цъфти от юни до септември като в следствие на този дълъг период на цъфтеж елдата е подходяща за засяване на ливади за пчелна паша.
Плодът е като заострена кутийка с три ръба с черен, тъмнокафяв или сребърносив цвят. Теглото на хиляда зърна от обикновената елда е 19 - 27 грама, а това на татарската елда е 15 до 20 грама. Елдата реагира много чувствително на неблагоприятно време по време на цъфтежа и поради това образуването на плодове е много несигурно.
В зависимост от времето на засяване растението цъфти от юни до септември като в следствие на този дълъг период на цъфтеж елдата е подходяща за засяване на ливади за пчелна паша.
Плодът е като заострена кутийка с три ръба с черен, тъмнокафяв или сребърносив цвят. Теглото на хиляда зърна от обикновената елда е 19 - 27 грама, а това на татарската елда е 15 до 20 грама. Елдата реагира много чувствително на неблагоприятно време по време на цъфтежа и поради това образуването на плодове е много несигурно.
• Избор на поле за отглеждане:
Елдата е чувствителна на студ и през краткото си време на растеж (6 до 9 седмици) изисква топлина при умерена влажност. Но понася и по-суров климат. Много плодородните почви предизвикват буен растеж на растението, но по-слабо образуване на плодове и силно полягане.
Елдата предпочита леки, топли и умерено кисели почви без уплътнения. Толерантна е на суша, но при екстремно засушаване реагира с намаляване на добива. Предпочита ниски рН-стойности, подходящи са стойностите в слабо киселинния диапазон.
Елдата не е претенциозна към предшественика си. Във всеки случай той трябва да остави почва без плевели и с ниско съдържание на остатъчен азот. Затова не са подходящи зелени угари и бобови насаждения. Подходящи предшественици са зърнено-житните култури, картофите и царевицата. Самата елда се счита за добър предшественик (технологична подготовка на почвата, потискане на плевелите, растение - враг на нематодите). Собствената му поносимост се оценява като относително висока. В сеитбооборота се намира най-често след окопните култури, ръжта и след самата себе си.
Елдата предпочита леки, топли и умерено кисели почви без уплътнения. Толерантна е на суша, но при екстремно засушаване реагира с намаляване на добива. Предпочита ниски рН-стойности, подходящи са стойностите в слабо киселинния диапазон.
Елдата не е претенциозна към предшественика си. Във всеки случай той трябва да остави почва без плевели и с ниско съдържание на остатъчен азот. Затова не са подходящи зелени угари и бобови насаждения. Подходящи предшественици са зърнено-житните култури, картофите и царевицата. Самата елда се счита за добър предшественик (технологична подготовка на почвата, потискане на плевелите, растение - враг на нематодите). Собствената му поносимост се оценява като относително висока. В сеитбооборота се намира най-често след окопните култури, ръжта и след самата себе си.
• Други:
На пръв поглед производството на зърно от елда изглежда много интересно, но зърнодобивът е по-малък в сравнение със зърнено-житните култури, а и трудностите с преработката (проблеми с беленето!) все още не са решени.
Преди сеитба наред с преработването да се изясни дали пласментът и цената са уредени с договор.
Преди сеитба наред с преработването да се изясни дали пласментът и цената са уредени с договор.
Сеитба:
Елдата може да се засява като зърнена култура, като междинна фуражна култура или в рамките на зеленото наторяване. Пригодността й за засяване като междинна култура е в следствие на много бързото й начално развитие с интензивно издържащо до първия есенен мраз покриване на земната повърхност и потискане на плевелите. На другите компоненти в различни смеси елдата предлага ефективна защита при поникване.
| Използване на зърната | Зелено наторяване (в смеси), втора култура | |
| Кълняеми семена/м2 | около 300 | около 300 |
| Тегло на хиляда зърна гр. | 18 - 35 | 18 - 35 |
| Посевна норма при чисти посеви кг/ха | 50 - 90 | 50 - 90 |
| Ширина на реда в см | 10 - 15 | 10 - 15 |
| Дълбочина на сеитба в см | 2 - 3 | 2 -3 |
| Срок на сеитба | 5.04. - 5.06. | 1.07. - 10.08. |
Източник: Австрийски сортов списък
Елдата е топлолюбива и чувствителна на студ; срокът на сеитбата трябва да се ориентира по тези особености. Обичайни са сроковете на сеитба през май, при благоприятни условия елдата се засява още от средата на април.
Внимание: температурите под 5о С могат да доведат до забавяне на поникването и до загуби. Късните студове могат да доведат дори до тотално унищожаване.
Сеитбеното легло трябва да е добре улегнало и да има плитко разрохкан посевен хоризонт без уплътнения.
Пет до осем дена след сеитбата първите покълнали листа са вече видими. Посевите почти не се нуждаят от грижи. Поради относително късия вег. период на културата (дванадесет седмици) са подходящи и места с по-високо надморско р-ще. Съществува възможност елдата да се сее като втора култура след ранно освобождаващи култури като например зимен ечемик.
Торене:
Нормата на извличане на азот е около 30 - 50 кг/ха, на фосфор - 30 кг/ха, на калий (без хлориди) - 50 кг/ха. Прекомерното торене забавя зреенето и повишава съдържанието на влага към момента на прибиране на реколтата. Азотното торене прeди сеитбата не би трябвало да надвишава 40 кг/ха N.
Сортове:
За предпочитане са сортовете с голяма маса на хиляда зърна и с определена толерантност към късното засяване. Сортове, които са селекционирани за лятно използване като междинна култура са малко подходящи за зърнопроизводство като основна култура.
Болести, неприятели и плевели:
До момента в Австрия не са регистрирани средства за растителна защита. Въпреки това елдата е доста нечувствителна. До сега не се известни проблемни неприятели и болести.
Конкуретноспособността й срещу плевели е много голяма; механичната грижа с брана и грапа е приложима в ограничен обхват, тъй като растението е чувствително на механични увреждания. Затова почвата трябва да бъде многократно обработена преди сеитба, за да се отстранят всички плевели и самосевки. Не са подходящи площи с многогодишни плевели.
Конкуретноспособността й срещу плевели е много голяма; механичната грижа с брана и грапа е приложима в ограничен обхват, тъй като растението е чувствително на механични увреждания. Затова почвата трябва да бъде многократно обработена преди сеитба, за да се отстранят всички плевели и самосевки. Не са подходящи площи с многогодишни плевели.
Прибиране на реколтата и добив:
Елдата се отличава с дълга фаза на цъфтеж и късно и неравномерно узряване. Поради хлабавата връзка на семената загубите в периода преди и по време на прибиране на реколтата могат да бъдат големи. Зърнодобивът варира средно между 500 и 1500 кг/ха.
Прибирането на реколтата се извършва, когато голяма част от зърната промени цвета си и те се втвърдят. Не винаги е лесно да се определи срокът за прибиране на реколтата, защото по растението има едновременно и цветове, и почти узрели зърна.
При появата на първите ранни студове се получава значително изронване на зърното. Ако реколтата се извършва с комбайн, то вършитбата трябва да бъде по-щадяща отколкото при зърнено-житните култури. Вършитбата да се настрои на 600 об./мин. и разстоянията между шините на барабана трябва да са по-големи.
Понякога елдата се прибира разделно - коси се на откоси (когато първите зърна вече са почнали да се ронят ). След една седмица обикновено може да се вършее.
След прибиране на реколтата зърното трябва да се изсуши веднага и да се почисти. Влажност по-висока от 25% може да го повреди напълно. Необходимо е и допълнително сушене до около 14% (за производство на семе за посев при 40о С, за консумация при 50о С).
Прибирането на реколтата се извършва, когато голяма част от зърната промени цвета си и те се втвърдят. Не винаги е лесно да се определи срокът за прибиране на реколтата, защото по растението има едновременно и цветове, и почти узрели зърна.
При появата на първите ранни студове се получава значително изронване на зърното. Ако реколтата се извършва с комбайн, то вършитбата трябва да бъде по-щадяща отколкото при зърнено-житните култури. Вършитбата да се настрои на 600 об./мин. и разстоянията между шините на барабана трябва да са по-големи.
Понякога елдата се прибира разделно - коси се на откоси (когато първите зърна вече са почнали да се ронят ). След една седмица обикновено може да се вършее.
След прибиране на реколтата зърното трябва да се изсуши веднага и да се почисти. Влажност по-висока от 25% може да го повреди напълно. Необходимо е и допълнително сушене до около 14% (за производство на семе за посев при 40о С, за консумация при 50о С).
Издание на: Селскостопанската камара на провинция Долна Австрия Вийнер щрасе 64, 3100 Санкт Пьолтен
Отговорни съставители: инж. Фердинад Лембахер, директор, инж. маг. Харалд Шали, инж. Йозеф Васнер
Санкт Пьолтен, април 2009 г.
Тази информация е разработена грижливо и отразява актуалното състояние на данните. Изрично не се поема отговорност за верността, изчерпателността и актуалността на тези указания към настоящия момент. Във всеки случай преди всяко мероприятие да се съблюдава специфичното развитие на посевите. Преди всяко мероприятие проследете актуалния разрешителен режим и съблюдавайте предписанията, които са дадени в рамките на програмите за опазване на околната среда.
Тази информация е разработена грижливо и отразява актуалното състояние на данните. Изрично не се поема отговорност за верността, изчерпателността и актуалността на тези указания към настоящия момент. Във всеки случай преди всяко мероприятие да се съблюдава специфичното развитие на посевите. Преди всяко мероприятие проследете актуалния разрешителен режим и съблюдавайте предписанията, които са дадени в рамките на програмите за опазване на околната среда.